Del 13 al 17 de maig de 2025, el Culinary Institute of Barcelona (CIB) va acollir a un grup d'estudiants del MOTT Community College (Michigan, els EUA) en una experiència gastronòmica d'una setmana que va combinar formació, creativitat, territori i cultura en un entorn educatiu internacional.
Aquest programa intensiu va néixer del compromís del CIB amb una formació transformadora i global. Durant cinc dies, els estudiants van participar en un recorregut dissenyat per a ampliar la seva visió del món culinari, experimentant en primera persona el model educatiu del CIB: transversal, pràctic i orientat a la innovació.
Cada jornada va ser acuradament dissenyada per a barrejar teoria, pràctica i reflexió, amb sessions impartides per l'equip docent del CIB en diferents àrees clau:
A més, el programa va incloure una jornada completa de camp per a descobrir explotacions agroalimentàries de l'entorn, on els estudiants van visitar una almàssera, una formatgeria artesanal i un restaurant tradicional, connectant així amb l'origen del producte i la sostenibilitat del territori.
Més que una formació:
L'experiència no sols va aportar nous coneixements i habilitats als estudiants, sinó que va permetre establir un pont entre cultures a través de la cuina. Compartir fogons, ingredients i idees va ser també compartir visió i valors: respecte pel producte, curiositat pel divers i passió per aprendre.
Per al CIB, aquest tipus de col·laboracions són una oportunitat per a continuar projectant el seu model educatiu a nivell internacional, rebent talent emergent de tot el món i activant comunitats d'aprenentatge vives i compromeses.
Aquest tipus de programes reflecteixen l'essència del CIB: formar persones capaces de pensar amb llibertat, actuar amb consciència i transformar realitats a través de la cuina. La visita del MOTT Community College ha estat una nova mostra de com l'educació pot ser un pont entre territoris, cultures i futurs possibles.