Del 13 al 17 de mayo de 2025, el Culinary Institute of Barcelona (CIB) acogió a un grupo de estudiantes del MOTT Community College (Michigan, EE.UU.) en una experiencia gastronómica de una semana que combinó formación, creatividad, territorio y cultura en un entorno educativo internacional.
Este programa intensivo nació del compromiso del CIB con una formación transformadora y global. Durante cinco días, los estudiantes participaron en un recorrido diseñado para ampliar su visión del mundo culinario, experimentando en primera persona el modelo educativo del CIB: transversal, práctico y orientado a la innovación.
Cada jornada fue cuidadosamente diseñada para mezclar teoría, práctica y reflexión, con sesiones impartidas por el equipo docente del CIB en distintas áreas clave:
Además, el programa incluyó una jornada completa de campo para descubrir explotaciones agroalimentarias del entorno, donde los estudiantes visitaron una almazara, una quesería artesanal y un restaurante tradicional, conectando así con el origen del producto y la sostenibilidad del territorio.
Más que una formación:
La experiencia no solo aportó nuevos conocimientos y habilidades a los estudiantes, sino que permitió establecer un puente entre culturas a través de la cocina. Compartir fogones, ingredientes e ideas fue también compartir visión y valores: respeto por el producto, curiosidad por lo diverso y pasión por aprender.
Para el CIB, este tipo de colaboraciones son una oportunidad para seguir proyectando su modelo educativo a nivel internacional, recibiendo talento emergente de todo el mundo y activando comunidades de aprendizaje vivas y comprometidas.
Este tipo de programas reflejan la esencia del CIB: formar personas capaces de pensar con libertad, actuar con conciencia y transformar realidades a través de la cocina. La visita del MOTT Community College ha sido una nueva muestra de cómo la educación puede ser un puente entre territorios, culturas y futuros posibles.
